2025. 5. 30. 02:55ㆍ카테고리 없음
📋 목차
📍 미추홀구 신기시장 골목 안 숨은 진짜 맛집
인천 미추홀구 신기시장 안쪽, 신기촌 골목에 자리한 ‘서당골 순대국’은 외관은 소박하지만 맛은 대단한 곳이에요. 현지인들 사이에선 “아는 사람만 아는 찐맛집”으로 소문나 있죠.
시장 골목 안쪽이라 네비 찍고 가면 입구를 헷갈릴 수도 있지만, “신기시장 삼거리”에서 도보 3분 거리로 가깝고 찾기 어렵진 않아요. 점심시간엔 시장 상인분들부터 인근 직장인들까지 줄이 생기는 곳이라 웨이팅도 감안해야 해요.
간판은 ‘서당골 순대국’이라고 큼직하게 적혀 있고, 메뉴도 순대국 중심으로 심플하게 구성돼 있어요. 분위기는 소박하고 투박하지만, 손맛은 시장 수준을 넘는 맛집입니다!
주차는 시장 공영주차장 이용이 좋아요. 신기시장 맞은편 공영주차장(유료)이 있으며, 30분 1,000원 기준으로 운영되고 있어요.
📌 위치 링크:
👉 네이버 지도 - 서당골 순대국
🗺️ 기본 정보 요약
| 항목 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 서당골 순대국 |
| 주소 | 인천 미추홀구 미추홀구 인하로267번길5 1층 |
| 영업시간 | 매일 10:00 ~ 21:30 (연중무휴) |
| 주차 | 신기시장 공영주차장 이용 (유료) |
📍 신기시장 한복판에서 만나는 숨은 고수의 순대국!
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🥣 순대국 한 그릇에 담긴 20년 전통의 깊은 맛
서당골 순대국은 단순한 시장 분식이 아니에요. 이 집은 20년 넘게 같은 자리를 지켜온 전통 있는 맛집이에요. 육수부터 고기 손질, 반찬까지 모든 게 직접 만드는 손맛이에요.
주인 어르신이 새벽마다 시장 공판장에서 직접 재료를 받아 순대와 내장을 손질한다고 해요. 그래서 냄새 없이 깔끔하고, 육수 또한 정성스럽게 오래 고아낸 느낌이 그대로 전해져요. 먹자마자 ‘아 이건 집에서 못 만드는 맛이다’ 싶은 감탄이 나와요.
특히 국물 한입 마시면 느껴지는 깊은 맛과 구수함은 MSG 없이 오래 고아낸 진국이에요. 이건 단기간에 절대 흉내 낼 수 없는 노하우에서 나오는 거죠. 블로그 후기를 보면 “어릴 적 시골에서 먹던 외할머니 순댓국 느낌”이라는 댓글도 많아요.
고기의 삶는 시간, 국물의 농도 조절, 순대와 내장의 비율까지 모든 것이 밸런스가 좋아요. 기계처럼 찍어내는 프랜차이즈 순댓국과는 차원이 달라요.
이 집이 오랜 시간 현지 단골들에게 사랑받는 이유는 ‘오래 먹어도 질리지 않는 맛’에 있어요. 소박한 비주얼과 달리 국물에서 풍기는 깊이는 절대 흔한 시장 맛이 아니에요.
📌 블로그 후기 요약
- ✅ "순대 특유의 냄새가 없고, 국물은 구수하면서도 담백하다"
- ✅ "먹고 나서 속이 편하고, 뒷맛이 깔끔한 게 인상 깊다"
- ✅ "그릇 바닥까지 국물을 다 비웠다… 이 집 진짜다"
🥣 진한 국물 맛의 이유
| 비법 요소 | 설명 |
|---|---|
| 뼈 사골 육수 | 10시간 이상 저온에서 우려낸 진국 |
| 직접 삶은 내장 | 잡내 제거와 식감 유지가 핵심 |
| 들깨+청양 조합 | 취향 따라 국물의 깊이를 조절 |
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💨 잡내 ZERO! 진하고 구수한 육수의 핵심
순대국은 육수가 80%예요. 육수가 잡내 없이 진하고 구수하면 말 그대로 ‘국룰’이에요. 서당골 순대국은 이 점에서 완벽해요. 후기도 보면 “잡내 없이 진하다”, “깊고 맑다”는 표현이 많죠.
서당골의 육수는 사골+잡뼈를 저온에서 장시간 우려낸 방식이에요. 뽀얀 국물이 아닌, 은은하게 구수한 색을 띠며 너무 무겁지도 않고, 싱겁지도 않아요. 깔끔하고 깊은 맛, 두 가지를 모두 잡은 균형감이 인상적이에요.
그리고 국물에 돼지 특유의 ‘잡내’가 전혀 없어요. 이유는? 바로 매일 직접 삶은 내장**과 정제된 식재료 사용 덕분이에요. 내장이나 순대는 잘못 손질하면 특유의 냄새가 심하지만, 이 집은 전혀 그런 느낌이 없어요.
육수 맛은 처음 나오는 맑은 국물 느낌과, 중간에 밥을 넣고 들깨 풀었을 때의 걸쭉한 맛이 완전히 달라요. 그래서 ‘처음엔 맑게, 나중엔 걸쭉하게’ 먹는 재미가 있어요.
매니아들 사이에선 “들깨 안 넣고 원액 그대로 먹는 게 진짜다”라는 의견도 있고, “후추+들깨 넣으면 무적”이라는 조합도 있어요. 국물이 심심하지도, 느끼하지도 않아 어떤 커스터마이징도 다 잘 어울리는 베이스예요.
💨 육수 퀄리티 포인트 요약
| 포인트 | 설명 |
|---|---|
| 잡내 제거 | 내장 & 순대 직접 삶고 식초나 향신료 대신 저온 삶기 |
| 진한 육수 | 사골 + 잡뼈 10시간 이상 고아낸 육수 베이스 |
| 국물 맛 단계 | 맑게 → 들깨 넣고 걸쭉하게 2단계 즐기기 |
💨 국물만 마셔도 속이 편한 그 집!
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🥩 순대 + 내장 푸짐하게! 가성비 갑 구성
서당골 순대국이 맛집으로 소문난 이유는 ‘양’에서도 보여요. 순대만 나오는 게 아니라 **내장, 머릿고기, 간, 염통**까지 골고루 들어가요. 어느 것 하나 비중이 작지 않아요. 정말 ‘속이 꽉 찬 구성’이에요.
보통 순대국집 가면 순대만 많거나, 고기는 적고 국물만 많은 경우가 많잖아요? 그런데 이 집은 반대예요. 밥보다 건더기가 더 많은 느낌이 들 정도예요. 심지어 곱창 같은 부속물도 들어가는데 잡내가 없고 씹는 맛이 좋아요.
양이 많은데 가격은 착해요. 2025년 기준으로 일반 순대국은 10,000원, 특 순대국은 11,000원이에요. 밥, 반찬 포함 가격이니 말 그대로 ‘가성비’ 끝판왕이죠.
특히 ‘특’ 메뉴를 시키면 고기가 더 들어가고, 국물도 더 진하게 나와요. 식사량이 많거나 단백질 챙기시는 분들은 **무조건 특**으로 가는 걸 추천해요!
포장도 가능하고, 포장 시에도 ‘양 줄이지 않음’ 원칙을 지킨다고 해요. 실제 블로그 후기에서도 "집에 가서 다시 끓였는데 맛이 더 좋았다"는 평이 있었어요.
🥩 2025년 메뉴 & 가격
| 메뉴 | 구성 | 가격 (2025년 기준) |
|---|---|---|
| 순대국 | 순대 + 내장 혼합 | 10,000원 |
| 특 순대국 | 순대 + 내장 + 머릿고기 + 염통 풍부 | 11,000원 |
| 머릿고기 수육 小 | 2인 기준, 반접시 | 13,000원 |
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🌶️ 고춧가루 vs 들깨가루, 취향 따라 맛 커스터마이징
서당골 순대국의 가장 큰 매력 중 하나는 자기 스타일대로 조합해서 먹을 수 있다는 점이에요. 국물 맛이 맑고 구수하기 때문에, 어떤 재료를 넣어도 조화가 좋아요.
먼저, 고춧가루파는 얼큰하고 칼칼한 맛을 좋아하는 분들에게 딱이에요. 테이블에 준비된 고춧가루는 고운 입자로 직접 볶은 느낌이 나는 향긋한 고추예요. 조금만 넣어도 매운맛과 감칠맛이 확 살아나요. 겨울철엔 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 분들 많아요!
들깨가루파는 고소하고 걸쭉한 맛을 즐기는 분들에게 잘 맞아요. 국물에 들깨를 넣으면 사골 같은 풍미가 확 올라오고, 부드러운 텍스처가 생겨요. 실제로 들깨 가루 조금만 넣어도 ‘완전 다른 국물’처럼 느껴질 정도로 맛이 확 변해요.
이 외에도 다진 청양고추, 다진 마늘, 새우젓, 들기름등으로 다양하게 조합할 수 있어요. 순대국이 이렇게 다양하게 변주되는 음식이었나 싶을 정도예요. 심지어 밥을 미리 말아 먹을지, 나중에 말아 먹을지도 취향이 갈리는 포인트!
블로그 후기 중 한 분은 “처음엔 고춧가루파였다가 들깨맛에 정착했다”고 하더라고요. 두 가지 다 반만 넣어서 ‘반반 국물’로 즐기는 분도 계세요 😋
🌶️ 취향별 조합 추천표
| 조합 | 추천 대상 | 포인트 |
|---|---|---|
| 고춧가루 + 청양고추 | 얼큰하고 매운 맛 선호 | 겨울철, 해장용 |
| 들깨가루 + 새우젓 | 고소하고 진한 맛 선호 | 속이 약한 날, 입맛 없을 때 |
| 반반 조합 | 맑고 고소한 맛 모두 즐기고 싶은 분 | 초심자 추천 |
🌶️ 고추파 vs 들깨파 당신은 누구?
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🥬 밑반찬 하나하나 정성 가득, 깍두기 미쳤다
서당골 순대국은 메인 메뉴인 순대국도 맛있지만, 진짜 ‘감동 포인트’는 밑반찬이에요. 순대국집은 깍두기와 김치가 생명이잖아요? 여긴 그 기준을 완전히 통과한 집이에요.
먼저 깍두기. 색깔부터 다르고, 맛도 깊어요. 매일 직접 담근 듯한 아삭한 식감에 단맛과 짠맛, 매운맛이 밸런스 있게 조화돼 있어요. 국물에 살짝 넣어 먹으면 국물 맛이 한층 살아나고, 고기랑도 찰떡궁합이에요.
블로그 리뷰들 보면 “국물도 미쳤는데 깍두기에 감탄했다”, “깍두기만 따로 팔면 사고 싶다”는 말까지 있을 정도예요. 깍두기 리필은 당연히 무료인데, 양심상 두 번 이상은 미안할 정도로 퀄리티가 높아요 😆
그 외에도 풋고추 + 된장, 양파 + 간장, 마늘, 청양고추 등 순대국과 궁합 좋은 반찬이 다양하게 제공돼요. 깔끔한 접시에 정갈하게 나와서 전체적으로 정돈된 느낌이에요.
반찬 보관도 철저해서, 오래된 김치 특유의 쉰내나 냉장고 맛 같은 건 전혀 없어요. 항상 갓 담근 느낌의 신선함이 느껴지죠. 시장 안 식당에서 이 정도 퀄리티면 정말 ‘성의가 있다’는 말이 절로 나와요.
🥬 인기 반찬 구성
| 반찬 | 특징 |
|---|---|
| 깍두기 | 아삭함 + 단짠단매 완벽 조화 |
| 풋고추 & 된장 | 고기와 찰떡궁합, 밥도둑 조합 |
| 양파 & 고추간장 | 국물과 함께 먹으면 감칠맛 증폭 |
🥬 순대국은 국물 + 깍두기 = 완성!
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⏰ 현지인도 줄 서는 집! 평일 점심 방문 꿀팁
서당골 순대국은 미추홀구 신기시장에서 이미 입소문이 난 집이라, 점심시간에는 거의 매일 줄이 생겨요.
특히 월~금 점심 12시~1시 사이엔 시장 상인, 인근 직장인, 단골 어르신들까지 몰려들어요.
줄 서기 싫다면 오픈 직후인 오전 10시~11시사이 방문을 추천해요. 이 시간엔 좌석 여유도 있고, 육수도 가장 신선한 상태라 국물 맛도 베스트! 주말은 오후 2시 이후가 비교적 한산하지만 브레이크 타임이 있을 수 있어요.
혼밥도 환영하는 분위기라, 바 테이블에 혼자 앉아 여유롭게 먹는 분들도 많아요. 반찬 셀프 코너도 깔끔해서 눈치 안 보고 리필도 가능하고요. 자주 오는 단골 어르신들은 아예 이름 외우고 "특으로 드릴까요?" 하실 정도예요 😆
평일에는 시장 통로가 혼잡할 수 있으니 가급적 대중교통 이용 추천! 근처 버스정류장 ‘주안역 2번 출구’에서 도보 약 6분 거리예요. 차량 이용 시 신기시장 공영주차장 이용 가능하며, 30분당 1,000원이에요.
⏰ 방문 타이밍 & 교통 팁
| 추천 시간 | 이유 |
|---|---|
| 오전 10:00~11:00 | 대기 없음 + 국물 상태 베스트 |
| 평일 13:30 이후 | 식사 피크 이후 여유로운 분위기 |
| 주차 꿀팁 | 신기시장 공영주차장 / 주안역 근처 주차장 이용 |
⏰ 웨이팅 피하고 싶다면? 아침 or 늦점 추천!
👇 지금 방문 시간 확인하고 맛있게 즐겨요
📌 줄 안 서고 먹는 꿀팁, 아는 사람만 안다
시간대만 잘 맞추면 여유 있게 한 그릇 즐길 수 있어요.
국물, 반찬, 구성까지 제대로 느끼려면 오전 강추!
❓ 서당골 순대국 FAQ
Q1. 서당골 순대국은 몇 시부터 영업하나요?
A1. 오전 8시부터 밤 9시까지 운영돼요. 브레이크 타임 없이 연중무휴입니다.
Q2. 주차는 가능한가요?
A2. 가게 전용 주차장은 없지만, 신기시장 공영주차장을 이용하시면 돼요. 30분에 1,000원 정도예요.
Q3. 포장 가능한가요?
A3. 네! 포장 가능합니다. 순대국과 머릿고기 수육 모두 포장 가능하고, 양도 넉넉하게 챙겨주시는 편이에요.
Q4. 혼밥 가능한가요?
A4. 혼밥 완전 환영이에요! 혼자 오시는 분들도 많고, 혼밥 자리도 따로 마련돼 있어요.
Q5. 메뉴는 순대국만 있나요?
A5. 메인 메뉴는 순대국이지만, 특 순대국, 머릿고기 수육, 내장 추가, 순대 추가 등 세부 선택도 가능해요.
Q6. 냄새가 나진 않나요?
A6. 전혀 없어요. 잡내 제거가 잘돼 있어서 순대와 내장 특유의 냄새가 거의 느껴지지 않아요.
Q7. 밑반찬 리필 되나요?
A7. 네! 셀프 리필 코너에서 자유롭게 리필하시면 돼요. 깍두기, 마늘, 고추 등 모두 가능해요.
Q8. 외국인도 방문 가능한가요?
A8. 메뉴판이 직관적이라 주문은 쉬운 편이에요. 직원분들도 친절하게 응대해주셔서 불편함 없어요!
